ימים של חוסר וודאות.
אנחנו מתערערים, מתבלבלים, הפרנסה של רבים מאיתנו נפגעת
וההוצאות, בעיקר על מזון- גדלות מאוד.
דווקא בתקופה הזו חשוב להמשיך לשמור על הגוף שלנו ולהקפיד על תזונה מאוזנת מבלי ליפול לחטיפים או אכילה יומיומית של פסטה עם רוטב שימורים.
בכתבה הבאה היה לי חשוב לתת את הטיפים שאני אישית מיישמת בחיי היום יום שלי גם בתקופות רגילות.
ישנן דרכים רבות להוזיל ולהבריא את סל הקניות שלנו והיום בזמני קורונה הן רלוונטיות מתמיד:
1. תכננו את הארוחות מראש– כחלק משמירה על היגיינה מקסימלית, אני ובני משפחתי החלטנו שלא להזמין בתקופה הקרובה אוכל ממסעדות.
על מנת שלא נרגיש חסך, החלטנו להפוך את המטבח למסעדה הפרטית שלנו,
כזו שיכולה להגשים כל חשק שהוא.
מצב שכזה דורש תכנון מקדים ולכן לפני יציאה לקניות שוטטנו באתרי בישול רבים וליקטנו מתכונים, החלטנו אילו מהם בא לנו לבשל וחילקנו אותם לפי ימים. התפריט נתן מסגרת לקניות ועזר לנו לבנות רשימת קניות מדוייקת יותר, מנע מאיתנו להגיע למצב של “להיתקע” ללא מוצר הכרחי למנה מסויימת ויציאה מיותרת לקניות נוספות.
2. העדיפו מוצרים עם מגוון שימושים – כאשר אתם בונים את התפריט השתדלו ללכת על מנות שלפחות חלק מהמוצרים שלהן מקבילים לאלו של האחרות, זאת על מנת שנוכל להשתמש בכל מוצר עד תום ולצמצם את רשימת הקניות שלנו.
3. אל תאגרו יותר מדי– אני מודה שבתור מינימליסטית שקונה בדר”כ מצרכים רק ל3-4 ימים הקרובים, היה לי קשה עם המחשבה על קניית מצרכים לזמן ארוך ואגירתם במזווה. עם זאת אני מבינה את הצורך בהתנהלות שונה אך עדיין חשוב לזכור כי הכל בסדר, הסופרים עובדים ואין כל חוסר במזון. קנייה אגרנית יכולה בסופו של דבר ליצור עומס מיותר וקנייה של מוצרים שבסופו של דבר לא נשתמש בהם, אם באמת נתכנן את התפריט שלנו מראש לא נרגיש כל צורך לאגור.
4. העדיפו מוצרים שמחזיקים לאורך זמן- נסו להפחית מהתפריט בשר וגבינות והעדיפו מוצרים יבשים ומזינים שמחזיקים לאורך זמן כמו קטניות למשל- הן מפוצצות במינרלים, משביעות ,זולות , מחזיקות זמן רב במזווה וניתן להכין מהם מגוון עצום של מנות, למשל: משתי חבילות גרגרי חומוס שרכשנו הכנו השבוע 3 מנות שונות: פלאפל, ממרח חומוס ומרק ירקות עם גרגרי חומוס.
5. היצמדו לרשימה– אם עדיין לא עשיתם סדר במזווה שלכם עכשיו זה זמן מצוין. רגע לפני הכנת רשימה הקניות עשו לכם רשימה מקדימה של כל אבל כל הדברים שכבר יש לכם בבית: מוצרים יבשים, רטבים, ממרחים, הכל. השתדלו לבנות את התפריט תוך שימוש במוצרים הללו בייחוד באלו שעלולים להיות פגי תוקף בקרוב ולאחר מכן הכניסו את מה שחסר לכם לרשימת קניות חדשה ומדוייקת.
בטח כבר שמתם לב שגם ברגע שמכינים רשימה היא נוטה לגדול ולגדול במיוחד בימים אלו כאשר אנחנו נכנסים ללחץ. היצמדו לרשימה והימנעו ככל האפשר מלהוסיף אליה דברים בשל גחמות או לחץ מיותר.
6. האריכו חיי מדף– שווה ללמוד ולחקור על דרכים להארכת חיי המדף של מוצרים שנוטים להתקלקל מהר כמו ירקות ופירות אשר הכרחיים לתפריט שלנו ולא מומלץ לרכוש יותר מדי מהם בקנייה אחת גדולה. בכתבה הזו תוכלו ללמוד על דרכים להארכת חייהם של ירקות ירוקים שנוטים להתקלקל מהר במיוחד.
7. מלאכת הכנת האוכל– אם עדיין לא למדתם לבשל, זה אחלה זמן:) זמן ללמוד מלאכות שלא היה לנו מספיק זמן להקדיש להן: הכנת לחם, ריבות, רטבים, כבישת ירקות, שימור פירות ועוד כל מה שיכול למנוע בזבוז מזון ולשמור על האוכל שלכם למשך זמן רב יותר.
8. היו יצירתיים!– בין כל הכאוס הזה כדאי לא לשכוח להנות! המטבח יכול להפוך בקלות לממלכה היצירתית שלכם ושל כל המשפחה. החליטו מראש על מנות שתבשלו יחד עם הילדים, חשבו על מנות שכל אחד מהם יוכל להרכיב בעצמו וכך תהפכו את הבישול לפעילות חווייתית משותפת.
דוגמא לרשימת הקניות האחרונה שלנו:
- גרגירי חומוס
- עדשים
- אפונה מיובשת
- שעועית
- פסטה מלאה
- שיבולת שועל
- טחינה מלאה
- מגוון ירקות בדגש על כאלו שמחזיקים מעמד: בטטות, גזר, תפוחי אדמה, שום,בצל
- קמח כוסמין
- טופו
- אגוזים ושקדים
- מייפל
- מגוון פירות בדגש על כאלו המחזיקים מעמד: תפוזים, תפוחים ומגוון פירות קפואים לשייקים וקינוחים
התפריט שהכנו מהרשימה:
- לחם כוסמין ביתי
- פוקצ’ה עם עשבי תיבול מהגינה
- דאל עדשים
- לביבות עדשים
- מרק עדשים
- מרק אפונה
- ממרח חומוס ביתי
- מרק חומוס וירקות
- פלאפל בתנור
- פסטה ברוטב פסטו ביתי
- פשטידת פסטה
- לביבות בטטה
- בטטות בתנור
- טורטיות כוסמין עם גואקמולי
- פאד תאי עם טופו וירקות
- סלט אטריות אורז
- פנקייק מקמח כוסמין, שיבולת שועל ומייפל
- גרנולה ביתית
- רוטב פסטו+ צ’ימיצ’ורי
- עוגיות גרנולה, פירות, אגוזים ומייפל
- דייסת קוואקר ומייפל עם אגוזים
- שייק פירות עם קוואקר ותפוזים
- סוכריות מקליפות תפוזים
- ריבת תותים
והיד עוד נטויה:)
כולי תקווה שבעוד זמן הקצר הכתבה הזו,
שמעולם לא חשבתי שאכתוב,
תיראה לכולנו לקוחה מתוך זיכרון קורונה ישן ונשכח:)
בנתיים שמרו על עצמכם, שמרו על הגיינה,
אל תשכחו לשים כפפות ומסיכה בזמן הקניות והמעיטו יציאות מהבית.
בתאבון והמון בריאות!
רוצים לקבל עדכונים על כתבות חדשות ישירות למייל שלכם? מוזמנים להכניס פרטים בחלון שבתחתית המסך
5 תגובות
תודה על הרעיונות המדהימים, היה ממש תענוג לקרוא!
תודה על הרעיונות!
פשטידת הפסטה טבעונית במקרה? נשמע מעניין!
אכן טבעונית, אפרסם מתכונים בקרוב
כתבה מעולה, הולכת ליישם הרבה מההמלצות, מי יתן ובקרוב מאוד נחזור לשגרה מבורכת והקורונה תחלוף מפני העולם.
מצויין😁
אמן!